เด็กมังสวิรัติและกินเนื้อสัตว์มีการเจริญเติบโตและโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน แต่ไม่ใช่น้ำหนัก การศึกษาพบว่า - www.thaifrx.com

“ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา เราได้เห็นความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารจากพืชและสภาพแวดล้อมของอาหารที่เปลี่ยนแปลงโดยสามารถเข้าถึงทางเลือกจากพืชได้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม เรายังไม่ได้เห็นงานวิจัยเกี่ยวกับผลลัพธ์ทางโภชนาการของเด็กที่รับประทานอาหารมังสวิรัติในแคนาดา” Dr. Jonathon Maguire หัวหน้าทีมวิจัยและกุมารแพทย์ที่ St. Michael’s Hospital of Unity Health Toronto กล่าวในการแถลงข่าว

ผู้เขียนใช้ข้อมูลจากเด็กเกือบ 9,000 คนที่มีอายุระหว่าง 6 เดือนถึง 8 ขวบและได้เข้าร่วมใน TARGet Kids! กลุ่มประชากรตามรุ่นระหว่างปี 2008 ถึง 2019 กำหนดเป้าหมายไปที่เด็ก! เป็นเครือข่ายการวิจัยเชิงปฏิบัติด้านการดูแลเบื้องต้นและการศึกษาตามรุ่นในโตรอนโต รายละเอียดเกี่ยวกับอาหารที่เด็กเหล่านี้กินนั้นเป็นไปตามพ่อแม่ของพวกเขา ซึ่งตอบว่าลูกของพวกเขาเป็นมังสวิรัติ (ซึ่งรวมถึงมังสวิรัติ) หรือไม่ใช่มังสวิรัติ

ในระหว่างการเยี่ยมชมการดูแลด้านสุขภาพในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้ช่วยวิจัยของ TARGet Kids! วัดดัชนีมวลกาย น้ำหนัก ส่วนสูง ระดับคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ ระดับวิตามินดี และระดับเฟอร์ริตินในซีรัมของผู้เข้าร่วม เฟอร์ริตินเป็นโปรตีนของเซลล์ที่เก็บธาตุเหล็กและทำให้ร่างกายสามารถใช้ธาตุเหล็กได้เมื่อจำเป็น ดังนั้นการทดสอบเฟอร์ริตินจึงวัดระดับธาตุเหล็กในเลือดโดยอ้อม ตามข้อมูลจาก Mount Sinai Health System

ในช่วงเริ่มต้นของการศึกษา เด็ก 248 คน (รวมมังสวิรัติ 25 คน) เป็นมังสวิรัติ และเด็กอีก 338 คนกลายเป็นมังสวิรัติในช่วงหลังของการศึกษาวิจัย เด็ก ๆ ได้รับการติดตามโดยเฉลี่ยเกือบสามปี ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างเด็กที่เป็นมังสวิรัติและไม่ใช่เด็กที่เป็นมังสวิรัติเกี่ยวกับ BMI มาตรฐาน ความสูง ระดับเฟอร์ริตินในซีรัม และระดับวิตามินดี

อย่างไรก็ตาม เด็กที่ทานมังสวิรัติมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักน้อยกว่าเด็กที่ไม่ได้เป็นมังสวิรัติเกือบสองเท่า

การมีน้ำหนักน้อยอาจเป็นสัญญาณของภาวะทุพโภชนาการ และสามารถบ่งชี้ว่าการรับประทานอาหารไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนการเติบโตที่เหมาะสม ตามข่าวประชาสัมพันธ์การศึกษา ผู้เขียนไม่มีรายละเอียดเฉพาะเกี่ยวกับการบริโภคหรือคุณภาพอาหาร และการออกกำลังกาย ซึ่งอาจส่งผลต่อการเติบโตและโภชนาการ

การศึกษาที่มีระยะเวลาติดตามผลนานขึ้นและข้อมูลแรงจูงใจในการรับประทานมังสวิรัติ เช่น สถานะทางเศรษฐกิจและสังคม จะเป็นประโยชน์ในการทำความเข้าใจความเชื่อมโยงระหว่างพัฒนาการของเด็กกับการรับประทานมังสวิรัติ

ผลการวิจัยชี้ให้เห็นถึงความจำเป็นในการวางแผนอาหารอย่างระมัดระวังสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักน้อยเกินไปเมื่อพิจารณาถึงอาหารมังสวิรัติ” แมกไกวร์กล่าว

เอมี คิมเบอร์เลน นักโภชนาการและโฆษก Academy of Nutrition and Dietetics กล่าวว่า “เด็กที่มีน้ำหนักน้อยทั้งในกลุ่มมังสวิรัติและไม่ใช่มังสวิรัติ (กลุ่ม) มีความคล้ายคลึงกันและอายุน้อยกว่าและมีเชื้อสายเอเชีย” Kimberlain ไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษานี้

ดร. มายา อดัม ผู้ช่วยศาสตราจารย์คลินิกในแผนกกุมารเวชศาสตร์ของโรงเรียนแพทย์สแตนฟอร์ด ซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษาครั้งนี้ กล่าวว่า “เชื้อชาติอาจมีส่วนร่วมในการหาน้ำหนักได้อย่างแน่นอน

เด็กชาวเอเชีย “มีแนวโน้มว่าจะมาจากเชื้อสายอินเดียตะวันออก เพราะกลุ่มย่อยของกล่องข้อมูลประชากร ‘เอเชีย’ (ซึ่งฉันเลือกเป็นบุคคลที่มีเชื้อสายอินเดียด้วย) มีแนวโน้มที่จะฝึกกินเจมากกว่ามาก” อดัมกล่าวผ่านอีเมล “ในอินเดีย แผนภูมิการเติบโตของเด็กแตกต่างจากแผนภูมิการเติบโตของสหรัฐฯ คาดว่าเด็กหญิงอายุ 5 ขวบโดยเฉลี่ยในอินเดียจะมีน้ำหนัก 17 กิโลกรัม และสูงประมาณ 108 เซนติเมตร ในสหรัฐอเมริกา เด็กหญิงอายุเฉลี่ย 5 ขวบในอินเดีย ส่วนสูงเท่ากัน คาดว่าจะหนัก 18 กก.”

คิมเบอร์เลนกล่าวว่า “สิ่งสำคัญสำหรับเด็กที่ต้องได้รับการติดตามการเจริญเติบโตของพวกเขาโดยไม่คำนึงถึงอาหารของพวกเขา” “อาหารมังสวิรัติเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กทุกคน กุญแจสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีการวางแผนมาอย่างดี ด้วยความช่วยเหลือจากนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนแล้ว สามารถตรวจสอบการเจริญเติบโตของเด็กได้ตลอดจนสารอาหารที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่า บริโภคอย่างเพียงพอ”

หากคุณและลูกๆ ของคุณกำลังทดลองกินมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ การมีทางเลือกอื่นเป็นสิ่งสำคัญ “ในกรณีที่วันหนึ่งพวกเขาชอบบางสิ่งบางอย่างและในวันถัดไปพวกเขาไม่ชอบ” คิมเบอร์เลนกล่าว

แนวปฏิบัติตามประเทศ

เมื่อให้อาหารทารกและเด็กด้วยอาหารมังสวิรัติ ผู้ปกครองควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้บริโภคไข่ ผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง และถั่วหรือเมล็ดพืชเป็นประจำ นอกเหนือจากผัก ผลไม้ ถั่วและถั่วเลนทิล ธัญพืช และน้ำมัน แนวทางการบริโภคอาหารของสหรัฐอเมริกาสำหรับชาวอเมริกันในปัจจุบันแนะนำ .

ให้ระมัดระวังเป็นพิเศษในการรวมอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 ด้วย เนื่องจากแหล่งสารอาหารจากพืชเหล่านี้มีประโยชน์ทางชีวภาพน้อยกว่าเมื่อเทียบกับอาหารจากสัตว์ ถั่วต่างๆ ผักใบเขียวเข้ม และมันเทศมีธาตุเหล็กสูง สารอาหารจากยีสต์ ผลิตภัณฑ์จากนม และซีเรียลเป็นแหล่งวิตามินบี 12 แนวทางปฏิบัติมีตารางกราฟิกเกี่ยวกับการเสิร์ฟที่เหมาะสมของแต่ละกลุ่มอาหารต่อวัน

แนวทางของแคนาดากล่าวว่าอาหารมังสวิรัติอาจเพียงพอสำหรับเด็กเมื่อรวมนมและไข่

Adblock test (Why?)

อ่านบทความและอื่น ๆ ( เด็กมังสวิรัติและกินเนื้อสัตว์มีการเจริญเติบโตและโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน แต่ไม่ใช่น้ำหนัก การศึกษาพบว่า - www.thaifrx.com )
https://ift.tt/WfIxBG6
มังสวิรัติ

Bagikan Berita Ini