鍋物野菜が安値でお得なのに…暖冬で鍋は食べたくない 代わりに売れてるのはマヨネーズ！？（福島テレビ） - Yahoo!ニュース

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安値傾向は暖冬で鍋物野菜の需要が伸びないことも要因。
福島県郡山市のスーパーではある販売戦略で野菜の消費拡大を図ろうとしている。

スーパーの店頭に並んだネギや白菜などの鍋物野菜の価格は去年より２割安くなっている。
消費者にとっても安値は嬉しいはずだが…
買い物客：「あったかいからあんまり鍋食べたいとは思わないんだよね、かえってサッパリしたもの食べたいと思うけどね。」
暖冬で鍋の需要が伸びず、葉物野菜や関連商品の売れ行きは低迷。
ブイチェーン富久山店　松浦裕さん：「葉物野菜は大体ですね、去年に比べまして２割から３割の落ち込みがあります。」

そこでスーパーでは、鍋つゆのコーナーを早めにコーナーを縮小するなど、野菜の販売戦略を鍋用からサラダ用に変更。
安値ではないキュウリやトマトなどの売り上げが好調で、サラダに使われる野菜の売り場を広げることにしている。
ブイチェーン富久山店　松浦裕さん：「サラダ野菜は去年に比較しまして大体２割の伸びですね、今年はこれを継続しまして２月は３割くらい前年比はクリアさせたいと思います。」

サラダ需要の高まりをうけ、マヨネーズの売り上げも去年の１・５倍に伸びているということ。
消費者にとっては嬉しい一方で、生産農家からはもう少し高く売れてほしいという声もあるようだ。

主な野菜価格の平年比　（農林水産省調べ）
・ハクサイ　－２２％　１４６円／ｋｇ
・レタス　　－４０％　４５４円／ｋｇ
・キャベツ　－３９％　１３１円／ｋｇ
・ダイコン　－２７％　１３４円／ｋｇ

農林水産省では消費拡大を図る「野菜を食べようプロジェクト」を展開して冬野菜のレシピを紹介している、食卓の参考にしてみては？

◇農林水産省「野菜を食べようプロジェクト」
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