15 ประโยชน์จาก 'แซลมอน' อาหารดีต่อสุขภาพที่หลายคนคาดไม่ถึง - SAMYAN MITRTOWN สามย่านมิตรทาวน์

ถ้าพูดถึงแซลมอนเชื่อว่าน่าจะเป็นอาหารสุดโปรดของใครหลายๆ คนเลยทีเดียว เนื่องจากเป็นอาหารที่มีประโยชน์ทางโภชนาการที่หลากหลาย สามารถกินได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก ซึ่งจากข้อมูลของสมาคมโรคหัวใจของสหรัฐอเมริกา ระบุว่า แซลมอนเป็นหนึ่งในอาหารสุขภาพที่ดีที่สุด และมีคำแนะนำว่า ควรกินอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์ เนื่องจากเนื้อของแซลมอนอุดมไปด้วย กรดไขมันโอเมก้า3 , กรดไขมันโอเมก้า,โปรตีน ,วิตามิน เอ,วิตามิน บี6 ,วิตามิน บี12 ,วิตามิน ซี , โฟเลต ,ไนอาซิน ,Thiamin ,กรด Pantothenic , คาร์โบไฮเดรต ,แคลเซียม ,,แมกนีเซียม ,ซีลีเนียม , โพแทสเซียม ,ฟอสฟอรัส, เหล็ก , โซเดียม และแคลลอรี่ต่ำ ซึ่งหากแบ่งประโยชน์เป็นข้อๆ ก็สามารถแยกได้ถึง 15 ข้อด้วยกัน ส่วนจะมีอะไรบ้างไปดูกันเลย

1.ลดน้ำหนัก
เนื่องจากแซลมอนเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี เพราะมีโอเมก้า3 ทั้งสองชนิด ซึ่งสารอาหารเหล่านี้จะมีผลต่อเปอร์เซ็นต์ของไขมันในร่างกาย โปรตีนนี้จะย่อยได้ยาก จึงสามารถช่วยให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น จะทำให้รับประทานอาหารได้น้อยลง จึงมีผลช่วยลดน้ำหนัก เพิ่มการไหลเวียนของโลหิต เพิ่มการเผาผลาญอาหารและลดการสะสมไขมัน โดยการเพิ่มการออกซิเดชั่นของกรดไขมัน ดังนั้นควรรับประทานแซลมอนที่ปรุงสุกด้วยวิธีการทำที่เหมาะสม

2.ลดการอักเสบ
ใครที่มีน้ำหนักตัวมากอาจมีอาการปวดข้อ , การตอบสนองต่อภูมิคุ้มกันลดลง , เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคหลอดเลือดสมอง เพราะเหตุนี้จึงควรเลือกกินแซลมอน เพราะแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า3 ควบคุมฮอร์โมนในร่างกาย กำหนดเส้นทางเซลล์และการแสดงออกของยีน ช่วยลดอาการไมเกรน โรคไขข้อ โรคสะเก็ดเงิน โรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล โรคเส้นโลหิตตีบ โรคอ้วน โรคอักเสบ

3.เพิ่มประสิทธิภาพสมอง
กรดไขมันโอเมก้า3 ที่มีอยู่ในแซลมอนมีความสำคัญต่อสมอ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเหล่านี้ เป็นสารป้องกันเส้นประสาทตามธรรมชาติ นอกจากนี้ EPA และ DHA ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของอวัยวะในช่วงพัฒนาการของสมอง DHA ช่วยในการสร้างความแตกต่างของเซลล์ ต้นกำเนิดประสาทในเซลล์ประสาท

4.ต้านทานมะเร็ง
แซลมอนจะช่วยเพิ่มระดับกรดไขมันโอเมก้า3 ซึ่งจะช่วยลดการอักเสบและความเป็นพิษในร่างกาย ป้องกันการเจริญเติบโตของมะเร็งเต้านมได้ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อจากการใช้ยาเคมีบำบัดอีกด้วย

5.ป้องกันสมาธิสั้นในเด็ก
โอเมก้า3 DHA และEPA ในแซลมอน ถูกวิจัยพบว่า มี DHA และ EPA สามารถช่วยลดอาการของโรคสมาธิสั้นในเด็กได้ ถือว่าเป็นประโยชน์ที่ดีสำหรับเด็กออทิสติก

6.แหล่งโปรตีน
แซลมอน สามารถให้โปรตีน ซึ่งโปรตีนเหล่านี้จะช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ เพื่อให้ร่างกายกระชับขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพให้แก่กล้ามเนื้อ ป้องกันผมร่วง และซ่อมแซมผิว ผม และสุขภาพของเล็บให้ดีขึ้น

7.แหล่งที่มาของวิตามินดี
แซลมอนเป็นแหล่งวิตามินดี ที่ช่วยเสริมสร้างกระดูก ลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่2 ช่วยต่อสู้โรคมะเร็งและป้องกันโรคหัวใจ

8.ดูแลจอประสาทตา
ผู้ที่รับประทานอาหารที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า3 เป็นประจำ มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคจอประสาทตาลดลง เนื่องจากแซลมอนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า3 ที่มีส่วน ในการดูแลสุขภาพดวงตา ทำให้จอประสาทตาควบคุมเซลล์และเยื่อหุ้มเซลล์ที่จอตารับแสงได้ดีขึ้น มีผลช่วยเพิ่มการมองเห็นให้ดีขึ้นอีกด้วย

9.แหล่งที่มาของซีลีเนียม
ซีลีเนียม คือ แร่ธาตุที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แซลมอนก็เป็นแหล่งที่ดีของซีลีเนียม ประมาณ 3.5 ปอนด์ของปลาแซลมอนสามารถให้ซีลีเนียมถึง 65 % ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน ช่วยในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง ควบคุมการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำหน้าที่อย่างเหมาะสม ต่อต้านการกระทำของเชื้อเอชไอวี ช่วยลดโอกาสในการแท้งบุตร ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของตัวอสุจิ ลดความเครียด

10.แหล่งที่มาของแอสตาแซนธิน
แซลมอนมีปริมาณ แอสตาแซนธินที่ดี ซึ่งแอสตาแซนธินนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและกำจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย นอกจากนี้ ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

11.เต็มไปด้วยวิตามินบี
แซลมอนเป็นแหล่งวิตามินที่ดี ดังนี้ วิตามินบี12 วิตามินบี6 วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินบี9 วิตามินเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพที่ดี ช่วยลดการเกิดโรคกระดุกพรุน เพิ่มการเผาผลาญอาหาร ดูแลการทำงานของสมอง และช่วยรักษาระดับพลังงานในร่างกายให้เป็นปกติ

12.บรรเทาและลดอาการผมร่วง
ด้วยกรดไขมันโอเมก้า3 โปรตีน วิตามินบี12 และธาตุเหล็ก สารอาหารเหล่านี้จะช่วยให้สุขภาพหนังศรีษะดีขึ้น ป้องกันผมร่วง โดยการให้อาหารแก่รูขุมขน ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม

13.ดูแลสุขภาพผิวหนัง
แซลมอน มีส่วนในการดูแลสุขภาพ ฟื้นฟูสุขภาพผิว กรดไขมันโอเมก้า3 โปรตีนและวิตามินดี จะช่วยให้เซลล์ ผลิตคอลลาเจน เคราตินและเมลานิน สิ่งเหล่านี้จะช่วยให้ผิว คงความชุ่มชื่นเอาไว้ ช่วยลดริ้วรอยได้ แอสตาแซนธินจะช่วยขจัดแบคทีเรียและต้านอนุมูลอิสระที่เป็นพิษต่อผิว ช่วยฟื้นฟู

14.ปรับปรุงอารมณ์
กรดไขมันโอเมก้า3 ที่มีอยู่ในแซลมอนช่วยลดการอักเสบและช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นได้ ผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้าจะมีกรดไขมันโอเมก้า3 ต่ำกว่าผู้อื่น หากได้รับโอเมก้า3 เพียง 32 กรัมจากแซลมอน ก็จะทำให้มีความรู้สึกมีกำลังใจ ไม่ท้อแท้ ลดอาการซึมเศร้าลงได้อีกด้วย

15.มีประโยชน์ต่อหัวใจ
แซลมอนอุดมไปด้วยกรดไขมัน โอเมก้า3 ซึ่งกรดไขมันโอเมก้า3 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีพันธะคู่หลายตัว EPA และ DHA เป็นกรดไขมันโอเมก้า3 ที่มีอยู่ในแซลมอน ทั้ง 2 ชนิดนี้ ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ โดยการลดระดับ LDL และเพิ่มการย่อยสลายของกรดไขมัน ทั้งนี้จะช่วยป้องกันการเกิดคราบจุลินทรีย์และสามารถปกป้องจากโรคหัวใจและหลอดเลือดสมองตีบ

เพื่อนๆ คนไหนที่ชบกินแซลมอนรู้ว่าเลยว่า มาถูกทางแล้ว เพราะประโยชน์เยอะจริงๆ ส่วนใครที่ไม่ชอบกิน ลองชิมดูนะคะ เพื่อประโยชน์ที่ดีของร่างกาย

ขอบคุณข้อมูลจาก : คมชัดลึก

Adblock test (Why?)

อ่านบทความและอื่น ๆ ( 15 ประโยชน์จาก 'แซลมอน' อาหารดีต่อสุขภาพที่หลายคนคาดไม่ถึง - SAMYAN MITRTOWN สามย่านมิตรทาวน์ )
https://ift.tt/3H3Vjiz
อาหารสุขภาพ

Bagikan Berita Ini