アブラナの仲間の黒河マナ、収穫始まる 敦賀の伝統野菜 - 中日新聞

例年より早く収穫期を迎えた黒河マナを摘み取る増田さん＝敦賀市山で

　敦賀市に春の訪れを告げる山地区の伝統野菜「黒河（くろこ）マナ」の収穫が始まっている。

　アブラナの仲間で少しほろ苦い独特の風味が特徴。地元の農家で作る「黒河マナ山村伝承栽培倶楽部」の会員五人が計四十アールほどの畑で栽培している。

　十二日は倶楽部代表の増田貞雄さん（７９）が、茎を手でポキポキと折って摘み取っていた。暖冬の影響で成長が早く豊作で、収穫期も例年より十日ほど前倒しになったという。増田さんは「味は例年と変わらずおいしい。塩漬けやお浸しにして味わって」と話す。収穫は四月中旬まで続き、倶楽部全体で五百キロほどの収穫を見込む。敦賀市のスーパーや「ファーマーズマーケット旬・ときめき広場」（三島町二）などで販売されている。

　（山田陽）

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March 13, 2020 at 03:10AM
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