สสส. เปิด 3 เมนูประจำชาติ คนไทยกินฉลองปีใหม่ “หมูกระทะ-ซีฟู้ด-ส้มตำ ... - มติชน

“หมูกระทะ-ซีฟู้ด-ส้มตำ” เมนูยอดฮิตเฉลิมฉลองเทศกาลปีใหม่ สสส. แนะ ยึดหลักปรุงอาหารปลอดภัย 3 ข้อ ใช้สูตร 6:6:1 ปรุงรส ห่างไกลโรค NCDs จัดจานสุขภาพดีรหัส 2:1:1

เมื่อวันที่ 31 ธันวาคม ดร.นพ.ไพโรจน์ เสาน่วม ผู้ช่วยผู้จัดการกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) และรักษาการผู้อำนวยการสำนักสร้างเสริมวิถีชีวิตสุขภาวะ สสส. กล่าวว่า ช่วงเทศกาลส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ 2566 เป็นเทศกาลแห่งการเฉลิมฉลอง ญาติ พี่ น้องได้พบปะสังสรรค์ กินเลี้ยงพร้อมหน้าบนโต๊ะอาหาร เป็นโอกาสดีในการดูแลสุขภาพ ลดเสี่ยงอันตรายจากอาหาร ลดเสี่ยงกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) สร้างภูมิต้านทาน เลือกกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี จากข้อมูลเมนูอาหารเลี้ยงฉลองปีใหม่ ปี 2564 โดยสวนดุสิตโพล มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พบอาหารยอดนิยม 3 ลำดับแรก 1.หมูกระทะ ร้อยละ 50.82 2.อาหารทะเล น้ำจิ้มซีฟู้ด ร้อยละ 48.18 และ 3.ส้มตำ ไก่ย่าง ปลาเผา ร้อยละ 40.83 

“เมนูยอดฮิต หมูกระทะ ควรให้ความสำคัญกับความปลอดภัย 3 ข้อ 1.เลือกเนื้อหมูสด ไม่มีสีแดงคล้ำ 2.เลือกเนื้อหมูที่มีสัญลักษณ์ ปศุสัตว์ OK จากตลาด ศูนย์การค้าที่มีมาตรฐาน 3.ยึดหลักอาหารปลอดภัย รักษาความสะอาด ปรุงสุก แยกเก็บอาหารสดกับอาหารสุก เก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสม ใช้น้ำสะอาดปรุงอาหาร ที่สำคัญ เมนูจากผลโพลส่วนใหญ่มีรสเค็ม หากกินเป็นระยะเวลานานจะเป็นพฤติกรรมติดเค็มตั้งแต่อายุยังน้อย เสี่ยงต่อแนวโน้มการเพิ่มขึ้นของโรค NCDs ที่เป็นสาเหตุหลักของการเสียชีวิตกว่า 400,000 คนต่อปี” ดร.นพ.ไพโรจน์ กล่าว

ดร.นพ.ไพโรจน์ กล่าวว่า แนวทางการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสม ควรเลือกรับประทานอาหารให้ได้สารอาหารที่ครบ 5 หมู่ ใช้สูตรรหัสสุขภาพ 2:1:1 ผัก 2 ส่วน ข้าวไม่ขัดสี 1 ส่วน โปรตีน 1 ส่วน และรหัส 6:6:1 คือ น้ำมัน 6 ช้อนชาต่อวัน น้ำตาล 6 ช้อนชาต่อวัน เกลือ 1 ช้อนชาต่อวัน ทั้งนี้ สสส. สานพลัง เครือข่ายลดการบริโภคเค็ม รวบรวมองค์ความรู้ที่เข้าใจง่าย เสริมความเข้าใจผลกระทบต่อสุขภาพ พร้อมแนวทางในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค รวมถึงสามารถทดสอบพฤติกรรมติดเค็ม 5 ระดับ นวัตกรรมวัดความชาลิ้นออนไลน์ ผ่านเว็บไซต์ https://ift.tt/re4zHbN

Adblock test (Why?)

อ่านบทความและอื่น ๆ ( สสส. เปิด 3 เมนูประจำชาติ คนไทยกินฉลองปีใหม่ “หมูกระทะ-ซีฟู้ด-ส้มตำ ... - มติชน )
https://ift.tt/SUiOGR8
อาหารสุขภาพ

Bagikan Berita Ini