ร้านอาหาร เกรฮาวด์ คาเฟ่ (Greyhound Café) เปิดสาขาใหม่และเป็นสาขาแรกที่เปิดใน โรงพยาบาลเมดพาร์ค (MedPark Hospital)
ความพิเศษคือการตกแต่งร้านในสไตล์ที่ไม่เหมือน "เกรฮาวด์ คาเฟ่" สาขาอื่น เน้นบรรยากาศสบายตา โทนสีอบอุ่น เหมือนนั่งกินข้าวอยู่ที่บ้าน และเพิ่มเมนู อาหารสุขภาพ
แนวคิดของ เกรฮาวด์ คาเฟ่ ที่อยากเปิดร้านอาหารในโรงพยาบาล เกิดขึ้นมาตลอดหลายเดือนที่ผ่านมา จนมาลงตัวที่ โรงพยาบาลเมดพาร์ค บริเวณชั้น 1 ของโรงพยาบาล
คุณภาคิน เพ็ญภาคกุล ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ เกรฮาวด์ คาเฟ่ เผยว่า
“เนื่องจากเป็นสาขาแรกที่มาเปิดในโรงพยาบาล เราจึงเน้นอาหารสุขภาพ ในคอนเซปต์ Greyhound Good Health มุ่งหวังให้ลูกค้าโรงพยาบาลได้ทานอาหารอร่อย ๆ โดยสแตนดาร์ดเมนูยังมีอยู่ และมีเมนูสุขภาพแต่อาจไม่ใช่สุขภาพจ๋าแบบมีแต่ผัก เราเน้นความหลากหลายด้วย”
เมนูสุขภาพเช่น ข้าวมันไก่ที่เน้นไก่ไร้มัน อาหารเช้าจัดเต็ม เครื่องดื่มซิกเนเจอร์มาครบ แต่ไม่มีค็อกเทล
“ทุกเมนูผ่านการทดสอบและชิมหลายรอบ เมนูเด่น ๆ ที่ลูกค้าติดใจยังมีอยู่ เช่น ก๋วยเตี๋ยวห่อหมูสับ สลัด สปาเก็ตตี้ต่าง ๆ
และคอนเซปต์ของ เกรฮาวด์ คาเฟ่ ตอนนี้คือแต่ละสาขาจะมีเมนูพิเศษเพิ่มเข้ามาที่ไม่มีในสาขาอื่น ๆ ให้ลูกค้าจดจำว่าถ้าอยากจะทานเมนูนี้จะมีเฉพาะสาขานี้ แม้ว่าแต่ละสาขามีแคแรคเตอร์ที่คล้ายกัน แต่เราอยากสร้างให้แต่ละที่มีเอกลักษณ์พิเศษ ลูกค้าจะไม่เบื่อ ไม่ใช่ไปสาขาไหนก็เหมือนกันหมด
สาขาในโรงพยาบาล เราตกแต่งแนวโคซี่ เหมือนอยู่บ้าน มีประมาณ 60 ที่นั่ง เราจัดพื้นที่ให้วีลแชร์เข้ามานั่งได้ และพยายามไม่มีสีดำ
สาขานี้เราเล่นกับคอนเซปต์การออกแบบร้านให้เหมือนกับการได้อยู่กับบ้าน โดยเล่นกับคำย่อของชื่อแบรนด์ Greyhound - GH เป็น Goodhealth เพื่อความพิเศษของสาขานี้ และยอมลดบุคลิกความเข้มขรึมแบบสีดำที่เคยเป็นมาเป็นสีโทนอ่อนสบายตา แต่ไม่ทิ้งความ basic with a twist ในรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ
ยังมีงานตกแต่งด้วย “ต้นไม้” ที่ใช้งานเปเปอร์อาร์ตคราฟต์ เป็นรูปทรงของต้นไม้เหมือนสวนในเมดิเตอร์เรเนียน เล่นกับสีที่ดูเหนือจริง (Surrealism)
ไข่กระทะไฮโซ (190.-)
และมีอาหารเช้า เปิดบริการตั้งแต่ 7.00 น. ผู้บริหาร เกรฮาวด์ คาเฟ่ เสริมว่า อาหารแต่ละจานดีไซน์ให้เชิญชวน ดูน่ารับประทาน ไม่อยากให้คนกินคิดว่าอาหารในโรงพยาบาลดูซีด ๆ จืด ๆ ไม่เชิญชวนให้เจริญอาหาร
“แนะนำอาหารเช้า เช่น โจ๊กหมู/กุ้งทรงเครื่อง เครื่องแน่นเต็มชาม มีหมูสับนุ่ม ๆ หมูบะเต็ง สูตรพิเศษที่เชฟเคี่ยวนานกว่า 2 ชม. กับไข่ดาวน้ำ ไข่แดงเยิ้ม เสิร์ฟกับปาท่องโก๋ ขิงซอย ต้นหอมซอย
บั๋นหมี่โบลว์ (190.-) ขนมปังบาแก็ตต์กรอบนอกนุ่มใน มีไส้กรอกอิตาเลียน กุนเชียงหมูมันน้อย หมูยอเนื้อแน่นสูตรโบราณ ผักสดกรอบ และผักดองหลายชนิด (แตงกวาญี่ปุ่นดอง หอมแดงดอง และแครอทดอง) คลุกเคล้าซอสครีมเผ็ด เสิร์ฟในรูปแบบของเกรฮาวด์ ให้ลูกค้าคลุกเคล้าด้วยตัวเอง
ข้าวหน้าไก่ไข่เยิ้ม (220.-) เนื้อไก่ส่วนสะโพกตุ๋นกับซอส ราดบนข้าวหอมมะลิร้อน ๆ เสิร์ฟกับไข่เป็ดดาวลาวาเยิ้ม ๆ กุนเชียงหมูมันน้อย พริกชี้ฟ้าเขียว พริกน้ำส้มพริกเหลือง และซุปประจำวันสไตล์เกรฮาวด์”
เมนูที่ไม่เหมือนสาขาอื่นยังมี ชุดหมูปิ้งไก่ปิ้ง (150.-) เมนูอาหารเช้ายอดนิยมแนวสตรีทฟู้ด เนื้อหมูและไก่ส่วนสะโพกมาหมักด้วยกะทิสด ย่างไฟอ่อนจนหอมเสิร์ฟพร้อมข้าวจี่มูนสอดไส้ปลาช่อนแห้งป่นผัดกับหอมแดง แล้วนำไปชุบไข่ย่างจนสีเหลืองทองให้รสชาติหอมมัน
เซตปิ่นโตเถา (390.-) ข้าวแกงยามเช้าจัดเซตในปิ่นโต ได้แก่ แกงกะหรี่สันคอหมูใส่ฟักสไตล์จีนแต่คงกลิ่นอายแบบไทยด้วยพริกแกงจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมหมูหมักสมุนไพรสามเกลอทอดนุ่มจนเหลืองทอง กุนเชียงหมูมันน้อย แนมด้วยอาจาดเปรี้ยวหวาน ของหวานเป็นฟรุตสลัดเยลลี่น้ำส้ม ใส่มะม่วงน้ำดอกไม้สุก สับปะรดและเนื้อส้มสด
เกรฮาวด์ คาเฟ่ (Greyhound Café) “Goodhealth” MedPark Hospital สาขาใหม่ เปิดบริการทุกวัน เวลา 07.00 – 19.00 น. ข้อมูลเพิ่มเติม FB: GreyhoundCafe, Line: @Greyhoundcafe
https://ift.tt/7KiBpfk
อาหารสุขภาพ
Bagikan Berita Ini
0 Response to "“เกรฮาวด์ คาเฟ่” สาขาใหม่ “รพ.เมดพาร์ค” เน้น “อาหารสุขภาพ” - กรุงเทพธุรกิจ"
Post a Comment