สาหร่าย ถูกยกย่องเป็น Superfood วัตถุดิบหาง่ายที่ดีต่อสุขภาพ ดีต่อโลก - SpringNews

ข้อควรระวัง

สาหร่ายมีความสามารถในการรวบรวมแร่ธาตุทั้งหมดในมหาสมุทรที่เราไม่สามารถเข้าถึงได้ แต่ยังไงซะ หากคุณกำลังคิดจะกินมันแทนอาหารในปริมาณมาก ๆ ล่ะก็มันก็ไม่ได้ส่งผลดีให้กับคุณเสมอไป เนื่องจากพวกมันดูดซับแร่ธาตุมาจำนวนมาก จึงทำให้สาหร่ายบางชนิด เช่น สาหร่ายสีน้ำตาลที่ปลูกในนิวอิงแลนด์มีไอโอดีนสูงมากกว่าปกติ จึงมีการจำกัดการบริโภคไม่ควรเกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์

สาหร่ายดีต่อสิ่งแวดล้อมด้วย

เพื่อบรรเทาวิกฤตสภาพภูมิอากาศ รู้หรือไม่ว่า สาหร่ายก็มีคุณประโยชน์พอ ๆ กับ หญ้าทะเล ในการดักจับคาร์บอนได้ด้วย สาหร่ายมีความสามารถในการดึงคาร์บอนไดออกไซด์ออกจากบรรยากาศและนำมาสร้างเป็นคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น แต่เรายังไม่อาจทราบแน่ชัดว่า การเพาะเลี้ยงสาหร่ายทะเลจะส่งผลต่อภาวะโลกร้อนมากเพียงใด แต่ก็ช่วยได้ในระดับหนึ่ง

นอกจากนี้สาหร่ายยังทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยการบริโภคไนโตรเจนและฟอสฟอรัสเข้าไป ซึ่งองค์ประกอบทั้ง 2 อย่างอาจเป็นอันตรายต่อมหาสมุทรเมื่อพบในปริมาณมาก และสาหร่ายเปรียบเสมือนบ้านสำหรับสัตว์ทะเลขนาดเล็ก ไว้เป็นที่หลบซ่อนตัวจากผู้ล่า และจากทั้งหมดนี้สาหร่ายสามารถช่วยฟื้นฟูชีวิตทางทะเลที่หลากหลายให้กับแหล่งน้ำนั้น ๆ ได้ โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีการทำประมงมากเกินไป

และการเพาะปลูกสาหร่ายก็ไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมี ปุ๋ย หรือยาฆ่าแมลงใด ๆ เพื่อให้มันเติบโต มันแค่ใช้สภาพแวดล้อมทางมหาสมุทรในการเจริญเติบโตก็เท่านั้นเอง

สาหร่ายในเมนูประจำวัน

มันจะดีต่อสุขภาพมาก ๆ ถ้าคุณพยายามให้ทุกมื้อของคุณ มีสาหร่ายเป็นส่วนประกอบ คุณไม่จำเป็นต้องดั้นด้นไปค้นหาสาหร่ายตามท้องทะเลเอง เพราะปัจจุบันมีสาหร่ายมากมายที่พร้อมเสิร์ฟถึงหน้าบ้านคุณแล้ว แต่อย่าลืมตรวจสอบล่ะว่าสาหร่ายที่คุณได้รับนั้น ได้รับการรับรองออร์แกนิกหรือทดสอบปริมาณโลหะหนัก เพราะสาหร่ายบางชนิดมีแนวโน้มที่จะมีโลหะหนักเช่นแคดเมียม ตะกั่ว และสารหนู

ลองจัดสรรมื้ออาหารของคุณให้มีสาหร่าย 1 มื้อต่อวันก็ดูไม่เลวนะ อย่างน้อยมีซุปมิโซะ หรือสาหร่ายแผ่นไว้กินเล่น และอย่าลืม ควรบริโภคในปริมาณที่พอดี บางผลตภัณฑ์สาหร่ายอาจทะการปรุงรสมาให้คุเพื่อความสะดวกมากขึ้น ซึ่งบางยี่ห้ออาจใส่โซเดียมในปริมาณเยอะเกินไปก็ทานแต่พอดีนะ

ที่มาข้อมูล

https://edition.cnn.com/2022/07/21/health/eat-more-seaweed-wellness/index.html

Adblock test (Why?)

อ่านบทความและอื่น ๆ ( สาหร่าย ถูกยกย่องเป็น Superfood วัตถุดิบหาง่ายที่ดีต่อสุขภาพ ดีต่อโลก - SpringNews )
https://ift.tt/vpuCjAO
อาหารสุขภาพ

Bagikan Berita Ini