เมตตาธรรม อิ่มกาย อิ่มใจขอนำเสนอ อาหารเพื่อสุขภาพ ลดการเบียดเบียนเนื้อสัตว์รับประทานอร่อย อิ่มกาย อิ่มใจ ทุกคนสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน
วันนี้ขอนำเสนอ เส้นหมี่ปากพนัง (มังสวิรัติ) อาหารดั้งเดิมเมืองคอน อำเภอปากพนังมีอาหารที่ขึ้นชื่อลือชามานาน คือ "หมี่เมืองนัง" หรือ "หมี่ผัดปากพนัง" คนปากพนังมีความชำนาญในการผัดหมี่ ถือเป็นอาหารจานเด็ดของท้องถิ่น ใครไปเที่ยวหรือไปเยี่ยมญาติพี่น้องเพื่อนฝูง เจ้าของบ้านมักผัดหมี่เลี้ยงต้อนรับ
แม้ว่าทุกวันนี้จะแพร่หลายไปหลายอำเภอ แต่ยังคงเรียกว่าหมี่ผัดปากพนังตามเดิม เรามาดูเส้นหมี่เมืองนังในแบบมังสวิรัติกันดูนะคะ
เครื่องปรุงประกอบด้วย :
- เส้นหมี่ข้าวกล้อง
- หมูเจ
- กะทิ
- พริกแห้งเม็ดใหญ่
- หอมแดง
- เกลือ
- น้ำตาลหญ้าหวาน
- น้ำมะขาม
- ผงปรุงรสสูตรเจ
- ซอสถั่วเหลือง
- ซอสพริก
- น้ำมัน
วิธีการทำเครื่องแกง :
นำพริกแห้ง , หอมแดง และ เกลือ ตำรวมกันให้เนื้อพอหยาบ
วิธีปรุง :
1.ทำเครื่องแกงโดยการโขลก พริกแห้ง, หอมแดง และเกลือ เนื้อพอหยาบ
2.ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม เติมกะทิ ผัดต่อน้ำแห้ง (หากน้ำแห้งเติมน้ำซุปเล็กน้อย)
3.ปรุงรสตามชอบ ด้วย น้ำตาล น้ำมะขาม
4.ใส่เส้นหมี่ที่แช่น้ำพักไว้ ผัดจนเส้นนิ่ม
5.ใส่หมูสามชั้นเจ ผัดต่อ
ชิมรส และตักเสริฟ ทานเคียงกับ มะม่วงเปรี้ยว และผักเคียง ( แตงกวา , ถั่วงอก , ใบบัวบก )
อ่านบทความและอื่น ๆ ( เส้นหมี่ปากพนัง (มังสวิรัติ) โดยชมรมเมตตาธรรม อิ่มกาย อิ่มใจ - Sanook )https://ift.tt/32M53Lk
มังสวิรัติ
Bagikan Berita Ini
0 Response to "เส้นหมี่ปากพนัง (มังสวิรัติ) โดยชมรมเมตตาธรรม อิ่มกาย อิ่มใจ - Sanook"
Post a Comment