Une étude publiée en mai 2020 sur le profil des franchisés Basilic & Co avait révélé que 95 % des franchisés de l’enseigne ont pour objectif de se développer en multi-franchise. Une tendance récemment confirmée par Aymeric De La Brosse, qui après avoir ouvert une première enseigne Basilic & Co au Bouscat en septembre 2017, vient d’inaugurer son second restaurant à Mérignac moins de 3 ans plus tard.
BASILIC & CO
Pizza de terroir
Un concept inédit de restauration rapide de qualité sur le thème de la pizza de « terroir »
Après avoir exercé dans le domaine commercial comme responsable de secteur puis chef des ventes, Aymeric De La Brosse avait décidé en 2017, d’entamer une reconversion professionnelle : « Après 10 ans dans le même secteur d’activité, je souhaitais changer de voie. Malheureusement, les seules offres qui m’étaient proposées tournaient exclusivement autour de ce même secteur. J’ai donc pris la décision de créer ma propre entité afin de pouvoir choisir une activité plus proche de mes convictions et qui me permette également d’être maître de mon destin » souligne le multi-franchisé. Amateur de pizzas, ce dernier s’était rendu compte que malgré tout, il avait des difficultés à trouver de bonnes pizzas. Et même pour un produit qui n’a pas toujours bonne presse, Aymeric restait convaincu qu’en utilisant des matières premières de qualité, il était possible d’obtenir un excellent résultat : « La connotation « terroir » m’a donc logiquement attirée, car, sans être un prophète du bien-manger, j’étais de plus en plus sensible aux questions environnementales, à la santé, à la nourriture saine et à la production locale, comme beaucoup de personnes de ma génération ».
« L’accompagnement d’une franchise comme Basilic and Co a été pour moi un vrai plus »
Le concept Basilic & Co lui est alors apparu comme une évidence pour le choix de son enseigne partenaire. Trois années plus tard, il en tire un bilan très satisfaisant : « De la découverte de l’entreprenariat en passant par la découverte du métier de commerçant, mais également la création d’emplois et le management au quotidien, ces 3 années sont très vite passées et m’ont beaucoup apportées sur le plan personnel », indique le chef d’entreprise qui poursuit : « Entreprendre n’est pas inné, on apprend tous les jours de nouvelles choses. L’accompagnement d’une franchise comme Basilic and Co a été pour moi un vrai plus. Les différents interlocuteurs répondent vite et bien et donnent l’impression d’avoir bien saisi la notion de partenariat qui nous lie et qui se transforme par une relation gagnant-gagnant ». Pour Aymeric, le choix d’ouvrir une 2e unité est très simple : « Tout simplement parce que l’expérience de la première s’est bien déroulée ! ». L’objectif d’Aymeric est désormais de donner autant de satisfaction aux habitants de Mérignac qu’il en donne aux Bouscatais et pourquoi pas ouvrir prochainement un troisième point de vente.
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September 13, 2020 at 08:00PM
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La nourriture saine
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