Christoph Klotter wird 60. Er freut sich schon auf das Menü, das er für seine Geburtstagstafel kochen möchte. Ein Abend mit den besten Freunden bei gutem Essen - was gibt es Schöneres? Schon Shakespeare dichtete: "Geselliges Vergnügen, muntres Gespräch muss einem Festmahl die Würze geben."
Aber als der Jubilar die Gästeliste durchgeht, wird ihm klar: Das wird komplizierter. Die alte Schulfreundin ist doch Vegetarierin. Und der Lieblingskollege hatte letztens von seiner Laktose-Intoleranz erzählt. Ob der Schwager noch das Intervallfasten praktiziert?
"Liebe geht durch den Magen", sagt die Volksweisheit. Doch heutzutage wäre zutreffender: "Individualität geht durch den Magen." Jede Jeck es anders, wie die Kölner sagen - auch wenn es ums Essen geht. Die einen speisen vegan oder vegetarisch. Andere verzichten auf Gluten, Laktose, Zucker oder haben sich einer Diät mit wenig Kohlenhydraten oder Fett verschrieben. Viele essen nur noch Bio. Bei manchen kommt nichts mehr auf den Tisch, was von der Industrie verändert wurde.
August 18, 2020 at 05:49AM
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Ernährungsforschung: So finden Sie die Diät, die zu Ihnen passt - DER SPIEGEL
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Gesundes Essen
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