野菜天の冷やし夏おでん | さつま揚げdeアレンジレシピ | Felia! - 南日本新聞

野菜天の冷やし夏おでん

ビタミンカラーで食欲刺激！

野菜をたっぷり食べられる、だしがおいしい夏おでん

野菜天の冷やし夏おでんのレシピ

～材料（2人分）～

• 野菜天：5枚
• ミディトマト：3個
• オクラ：3本
• ズッキーニ：1/2本
• パプリカ：1/2個
• だし（かつおと昆布）：2カップ

• 調味料
• 酒：大さじ1と1/2
• みりん：大さじ1と1/2
• 薄口しょうゆ：小さじ1
• 塩：小さじ1

～作り方～

1. 野菜天は熱湯にさっと通し、油抜きする。
2. ミディトマトは湯むきし、オクラは板ずりして水洗いしておく。
3. ズッキーニとパプリカは食べやすいサイズに切る。
4. だしを火にかけて、調味料で味を調える。
5. 野菜天とズッキーニ、パプリカを入れ、さっと煮立てたらミディトマトとオクラを入れて弱火で2分ほど煮る。火を止め粗熱をとったら冷蔵庫で冷やしてできあがり。

レシピ提供：月揚庵

アレンジレシピ紹介

月揚庵　鹿児島中央駅みやげ横丁店
神野 美沙紀さん

冷やすことで味が染み込むので、煮込みすぎないようにするのがポイントです。

• 鹿児島中央駅2Fえまきち一丁目［MAP］
• HP／月揚庵

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August 25, 2020 at 10:00PM
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