青果市場で、料理に添える大葉や食用小菊といった「つまもの野菜」の販売が回復してきた。ホテルや居酒屋など飲食店の需要が戻ってきたためだ。東京市場で大葉の販売量は6月下旬に48トンと、飲食店が営業を自粛していた5月上旬に比べて3割多い。
主産地の愛知県で大葉をつくる豊橋温室園芸農業協同組合（豊橋市）では6月の出荷が前年同月を上回り、価格は1割上がった。刺し身に添えるホジソの出荷量はまだコロナ禍以前の…
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July 06, 2020 at 02:07PM
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大葉や小菊など「つまもの」野菜、コロナ解除で需要じわり - 日本経済新聞
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