育ち盛りの子供らに超簡単『野菜とチーズのレンジオムレツ』いかが 「おうち太り解消レシピ」第3回 - 中日スポーツ

「味の素ビクトリープロジェクト」管理栄養士・鈴木晴香さんが紹介

野菜とチーズのレンジオムレツ（味の素KK提供）

　小学校、中学校、高校、さらに大学でも早い地域で3月から休校が始まった。今までは部活動で体を動かしていたけれど、この休校中に太ってしまった学生も多いのでは。第3回はそんな学生諸君に向け、「味の素ビクトリープロジェクト」の管理栄養士、鈴木晴香さん（30）が、気を付けたい食事方法などを伝授する。

　「成長期の学生さんで言えば、体をつくって大きくするのでタンパク質が大切。かつ骨が伸びているので、強い骨をつくるためにカルシウムが大事になります」と鈴木さん。カルシウムは小魚でも摂取できるが、牛乳や乳製品がより手軽だ。キノコや魚に含まれているビタミンDと一緒に摂取すると、カルシウムの吸収率はアップする。

　肉類などタンパク質が多い食材は、脂質も多くなりがち。外出を自粛してエネルギー消費量が減っている中、カロリーの高い脂質は抑えたい。揚げ物はやめて油を減らした炒め物にしたり、蒸したり、ゆでたりして調理方法で工夫はできる。食材も豚肉ならモモ肉、ロース、鶏肉ならモモ肉よりムネ肉やささ身と、脂身の少ない部位を選ぼう。鈴木さんは「これらは全ての人に対しても当てはまります。そうした工夫でカロリーを減らしましょう」と呼び掛ける。

　掲載したレシピは小学生も調理できる簡単なもの。ぜひご覧あれ。※AJINOMOTO×SPORTSのツイッター公式アカウント（＠aji＿spo）にて役立つ食の情報を発信中！

◆野菜とチーズのレンジオムレツ（手軽なタンパク源である卵を活用し、チーズでカルシウムを摂取。調理も超簡単）

　【材料】（2人分）

　・卵2個

　★味の素冷凍食品KK「ミックスベジタブル」40グラム

　★粉チーズ大さじ1

　★「味の素KKコンソメ」顆粒（かりゅう）タイプ小さじ●

　★こしょう少々

　【作り方】

（1）耐熱ボウルに卵を割りほぐし、★印の食材を加えて混ぜる。

（2）ラップをかけずに電子レンジ（600W）で4分加熱。冷まして食べやすい大きさに切る。

（協力＝味の素KK）

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May 21, 2020 at 07:34AM
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