ไขความจริงที่คนลดน้ำหนักหลงเชื่อ พร้อมแจกสูตรอาหารทำง่ายจากของในตู้เย็น - PPTVHD36

กินดี

เผยแพร่: 5 มี.ค. 2566 5.34k

ใครว่าอยากผอมแล้วจะกินของที่ตัวเองไม่ได้! มาร่วมไขข้อเท็จจริงที่คนลดน้ำหนักหลงเชื่อกับ “หมอผิง” พร้อมแจกสูตรอาหารทำง่ายๆ ด้วยของในตู้เย็น ไปลองทำกัน!

อาหารเพื่อสุขภาพบางครั้ง เราก็ไม่ได้ชอบทั้งหมด บางคนอาจไม่ได้ชอบอกไก่ หรือบางคนก็อาจไม่ได้ชอบเต้าหู้ขาว หลายคนอาจเห็นเทรนด์อาหารลดน้ำหนักออกมามากมาย แต่บางส่วนผสมนั้นเราก็ไม่ชอบกินจริงๆ จะต้องทำอย่างไร ต้องฝืนกินไปตลอดแบบนี้ หรือถ้าเลือกกินตามใจตัวเองจะส่งผลเสียต่อสุขภาพหรือเปล่านะ?

โดย แพทย์หญิง ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล หรือที่หลายคนเรียกว่า “หมอผิง” แพทย์วุฒิบัตรเวชศาสตร์ชะลอวัย โรงพยาบาล สมิติเวช สุขุมวิท ได้ออกมาไขข้อสงสัยนี้ว่า

อาหาร 6 กลุ่มที่ผู้ป่วย “โรคไตเรื้อรัง” ต้องรู้ กินแบบไหนช่วยชะลอโรค?

ไตวายเฉียบพลัน VS ไตวายเรื้อรัง แตกต่างกันอย่างไร? อะไรคือสัญญาณโรค?

แพทย์หญิง ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล แพทย์วุฒิบัตรเวชศาสตร์ชะลอวัย โรงพยาบาล สมิติเวช สุขุมวิท

เรื่องหลักการของอาหาร หมอว่าอย่าไปคิดว่าต้องสูตรนี้ เทรนด์อันนี้มา เทรนด์อันนั้นมา คือ อาหารเนี่ย ง่ายๆ เลย ให้กินอาหารแบบ Real Food ไม่กินอาหารแปรรูป ให้กินอะไรที่เข้ากับตัวเอง อย่าฝืน

ดังนั้นเราสามารถกินอาหารได้หลากหลาย อาหารแบบที่เราชอบก็ยังสามารถกินได้อยู่ ใครว่าอยากผอมแล้วจะต้องอดจึงไม่จริงเสมอไป!

ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับอาหาร

มีความเชื่ออีกหลายอย่างที่ผิดๆ เกี่ยวกับอาหาร ซึ่ง “หมอผิง” ได้ยกเอาเรื่องราวที่มีคนนำไปถามมากที่สุด ดังนี้

• อยากลดน้ำหนัก ต้องกินอาหาร Low-Fat?

เมื่อพูดถึง “ไขมัน” หลายคนมักมองว่ามันเป็นตัวร้าย ดังนั้นถ้าอยากลดน้ำหนัก หรืออยากสุขภาพดี ต้องกินอาหารประเภท Low-Fat เท่านั้น

แต่ที่จริงแล้ว ไม่ใช่เลย เพราะ ไขมันมีทั้งดีและไขมันไม่ดี ที่สำคัญหลายๆ ผลิตภัณฑ์ที่บอกว่าสินค้าของตัวเองเป็นอาหารประเภท “Low-Fat” นั้น มักจะมีน้ำตาลสูงเพื่อชดเชยเรื่องของรสชาติ ดังนั้นไม่ต้องกลัวไขมันไป เพียงแต่ให้เน้นกินไขมันดีเท่านั้น

สำหรับไขมันดี ได้แก่ ไขมันดี ได้แก่ พวกน้ำมันมะกอก อะโวคาโด และไข่ ส่วนไขมันที่ไม่ดี ได้แก่ ไขมันทรานส์ อาทิ ขนมกรุบกรอบ มาการีน และไขมันอิ่มตัว อาทิ พวกนม เนย ชีส ซึ่งยังสามารถกินได้อยู่ แต่ให้กินแต่พอประมาณเท่านั้น

• ดูแลสุขภาพให้ดี ต้องงดกินแป้ง?

หลายคนเข้าใจว่าการดูแลสุภาพ ต้องห้ามกินแป้ง ความจริงแป้งสามารถกินได้ แต่ทางที่ดีให้เลือกแป้งเชิงซ้อนจะดีกว่า อย่างข้าวกล้อง หรือ ควินัว

อาหารเช้ามื้อที่เราควบคุมได้

อย่างที่บอกว่า ผอมได้ไม่ต้องอด! แต่ปัจจัยรอบตัวเราก็มีเยอะเหลือเกิน ไม่ว่าจะเป็นอิทธิพลจากเพื่อน หรือจากสังคม การจะกินแต่ขนมกรุบกรอบ ขนมปังทาเนย คงไม่ดีแน่ เพราะมีแต่ไขมันไม่ดี แต่อาหารเช้า เป็นมื้อที่เราสามารถควบคุมได้มากที่สุด เพราะไม่มีปัจจัยเหล่านั้นมากนัก ดังนั้นเราควรทำกำไรจากผักผลไม้ให้ได้ก่อนในมื้อนี้ มื้อเช้าจึงกุญแจดอกสำคัญที่จะนำเราไปสู่หนทางแห่งสุขภาพดี

โดยพยายามกินผักผลไม้ในมื้อแรกของวัน ให้ได้ในปริมาณที่เราคิดว่า ในหนึ่งวันนั้นเราจะกินได้ครบ 5 กำมือ ส่วนโปรตีน ก็อาจเลือกกินโปรตีนจากปลา พืช หรืออาหารทะเล หลีกเลี่ยงเนื้อแดง หรือเนื้อแปรรูปต่างๆ เพื่อให้ในแต่ละวันเราได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ ส่วนมื้อเที่ยง หรือ เย็น ก็ว่ากันไป

เมนูสุขภาพจาก “หมอผิง”

มื้อเช้าควรกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้ได้มากที่สุด เมื่อพูดถึงแล้วอาจดูเหมือนจะหาซื้อได้ยาก แถมอาจต้องทำเองอีก แต่ถ้าทำเองก็กลัวว่าจะทำได้ยาก “หมอผิง” จึงออกมาเปิดเผยเคล็ดลับมื้อเช้าที่ทำได้ง่ายๆ คนทำอาหารไม่เป็นก็สามารถจำสูตรกลับไปทำได้!

• เมนูสลัด

ให้นำผักที่เรามีอยู่ในตู้เย็น มาคลุกเคล้าด้วยโปรตีนอย่างปลาทูน่าหรือไข่ โดยปลาทูน่าแนะนำว่าถ้าเป็นปลาทูน่าในน้ำแร่จะดีที่สุด เพราะปลาทูน่าในน้ำเกลือจะมีโซเดียม ขณะที่ปลาทูน่าในน้ำมันจะมีไขมัน เสร็จแล้วใส่น้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันมะกอกลงไป

• ขนมปังหน้าอโวคาโดไข่

คนส่วนใหญ่ทานขนมปัง แต่ไม่รู้ว่าจะทาอะไร จึงเลือกทาเนย ซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัว กินมากไปก็ไม่ดี เราอาจเปลี่ยนมาเป็น “อโวคาโด” แทนมสใ

โดยเลือกขนมปัง แบบโฮลวีตหรือขนมปังมันม่วงก็ได้ 1 แผ่น ไม่แนะนำขนมปังขาว เนื่องจากผ่านการขัดสีแปรรูปมาแล้ว จากนั้นให้ฝานอโวคาโดมาบดๆ ให้ละเอียด เพื่อทาลงบนขนมปัง ใครที่ไม่ชอบรสชาติของอโวคาโด อาจเติมน้ำสลัดลงไปได้ปริมาณเล็กน้อย ต่อมาให้ฝานไข่ออกเป็นแว่นๆ เพื่อวางลงบนขนมปังให้ทั่ว

ทั้งสองจานนี้ จะเห็นได้ว่าจะได้สารอาหารครบ 5 หมู่ คือ ได้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจากขนมปังมันม่วง ไขมันดีจากอโวคาโดและน้ำมันมะกอก โปรตีนจากไข่ รวมถึงยังได้สารต้านอนุมูลอิสระจากผักหลากสี ซึ่งแต่ละสีจะมีแอนติออกซิแดนท์แตกต่างกันไป

ทำอาหารสุขภาพง่ายๆ ตาม “Well BY Smitivej”

เมนูตัวอย่างที่บอกไปก่อนหน้านี้ ทำอย่างเดียวอาจเบื่อได้ ยังมีเมนูอาหารที่ทำได้ง่ายๆ อีกมากมาย “หมอผิง” หนึ่งในคณะผู้จัดทำแอปพลิเคชันหาแพทย์ผิวหนังออนไลน์แบบครบวงจร “SkinX” จึงแนะนำแอปพลิเคชันตัวใหม่ที่เพิ่งเปิดออกมา คือ “Well BY Smitivej” เพื่อเป็นแนวทางการดูแลสุขภาพของคนทุกกลุ่ม ไม่จำเป็นต้องเป็นผู้ป่วยของโรงพยาบาลสมิติเวชก็ใช้ได้

เพราะมีฟังก์ชันพิเศษ ให้กับคนที่อยากมองหาวิธีการทำอาหารเพื่อสุขภาพ ที่เหมาะกับเรา เช่น อาหารเพื่อคนลดน้ำหนัก อาหารเพื่อผู้ป่วยเบาหวาน หรือคนที่อยากมองหาโปรแกรมการออกกำลังกาย ภายในนั้นจะมีข้อมูลมากมายให้เราได้เลือกนำไปทำตามกัน นอกจากนี้ยังสามารถเชื่อมต่อข้อมูลเรากับอุปกรณ์อย่าง Smart Watch ได้ด้วย เหมือนเราได้มีโค้ชส่วนตัวกันเลยทีเดียว

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลสมิตเวช

งบ สธ. 3 ปีโควิด-19 ใช้ไป 444,294 ล้านบาท ซื้อวัคซีน 7.7 หมื่นล้าน

รู้จัก “โรคหลอกตัวเอง” โกหกเก่ง เป็นโรคจิตเวช ? พร้อมวิธีสอนเด็กไม่ให้โกหก

เรื่องที่คุณอาจพลาด

วิดีโอยอดนิยม

แชร์ :

เนื้อหาที่คุณอาจสนใจ

ผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ

PPSHOP

Adblock test (Why?)

อ่านบทความและอื่น ๆ ( ไขความจริงที่คนลดน้ำหนักหลงเชื่อ พร้อมแจกสูตรอาหารทำง่ายจากของในตู้เย็น - PPTVHD36 )
https://ift.tt/OG9ymEd
อาหารสุขภาพ

Bagikan Berita Ini