秋田テレビ
ピリリとした独特の辛みが特徴の秋田県鹿角市の伝統野菜「松館しぼり大根」が収穫の時期を迎え、農家が掘り出し作業に汗を流している。 松館しぼり大根は、鹿角市八幡平松館地区でのみ栽培されている伝統野菜で、国が地域の特産品として保護する「GI」地理的表示保護制度にも登録されている。 ことしは5戸の農家が約2ヘクタールで生産していて、10月27日から収穫を始めた山崎道博さんの畑では、家族3人で大根を掘り出したり、葉を切り落としたりする作業に汗を流している。 8月の長雨の影響でことしは小ぶりなものが多いものの、自慢の辛みは例年以上に強く仕上がったという。 松館しぼり大根栽培組合の組合長を務める山崎さんは「大根の見た目はいつもより劣るが、見た目に惑わされず、しぼり大根の辛味とおいしさを味わってほしい」と話している。 松館しぼり大根の収穫は、11月10日ごろまで続き、鹿角市内の道の駅などで販売されるほか、秋田市や首都圏にも出荷される。
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October 29, 2020 at 06:06PM
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