夏野菜キュウリの収穫がピーク - akita-abs.co.jp

夏野菜のひとつ、キュウリがＪＡかづの管内で収穫の最盛期を迎えています。
小坂町にある奈良延浩さんの１２アールの畑では、年に１０トンのキュウリを生産しています。桃やリンゴの生産も盛んな鹿角地域。水はけが良く、栄養豊富な土壌や気候がおいしいキュウリを育むといいます。今年は日照不足のため、収穫量は例年の８割ほどに落ち込んでいますが、色づきが良く型もよいものがそろっているということです。奈良さんの畑で収穫されたキュウリは自宅敷地内にある作業場で選別されます。毎年お盆の時期に収穫が最盛期を迎えるため、一家総出で選別作業を行います。夏場に収穫されるキュウリは水分を多く含んでいて、みそやマヨネーズを少し付ける、または何もつけずにぱりっとした食感を楽しむのがおすすめだということです。全国で野菜の価格が高騰していますが、ＪＡなどによりますと、夏野菜は次第に供給量が増え値段は徐々に下がるということです。

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August 12, 2020 at 05:10PM
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