鶏モモ肉のレンジ蒸し香味ダレ。たっぷり野菜にうま味しみしみ（ESSE-online） - Yahoo!ニュース

香り高い手づくりダレが満足度アップを手助け。副菜はレンジ加熱中につくると時短に

●鶏モモ肉のレンジ蒸し香味ダレ 肉のうま味がしみてたっぷりの野菜もペロリといけちゃいます。 【材料（4人分）】 ・鶏モモ肉　2枚 ・塩　小さじ1／2 ・コショウ　少し ・キャベツ　1／2個 ・シイタケ　1パック（6枚） ・酒　大さじ2 ・A［ショウガのすりおろし1かけ分、しょうゆ大さじ2、酢、すりゴマ（白）各大さじ1、ゴマ油小さじ2］ 【つくり方】 （1）　鶏モモ肉は余分な脂肪を除き、塩、コショウ少しをふる。キャベツは3～4cm角に切る。シイタケは石づきを除いて4等分の薄切りにする。 （2）　耐熱皿に（1）のキャベツ、シイタケを広げ入れ、その上に（1）の鶏肉をのせる。酒を回しかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で7～8分加熱する。 （3）　（2）の鶏肉を食べやすく切り、野菜とともに器に盛る。Aを混ぜ合わせてかける。 ［1人分332kcal／糖質6．0g］ ●ニラとニンジンの卵とじ 卵でとじて糖質量を上げずにボリュームをアップ！ 【材料（4人分）】 ・ニラ2束 ・ニンジン　1／2本 ・だし汁　1と1／2カップ ・しょうゆ　大さじ1 ・みりん　大さじ1／2 ・塩　小さじ1／3 ・卵　2個 【つくり方】 （1）　ニラは5cm長さに切る。ニンジンは5cm長さの短冊切りにする。 （2）　鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、塩を入れて煮立て、（1）のニラ、ニンジンを入れて2～3分煮る。しんなりしたら、卵を溶きほぐして流し入れ、フタをして弱火で2～3分蒸し煮にする。 ［1人分66kcal／糖質3．5g］ ＜料理／新谷友里江　イラスト／ノグチユミコ　撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞

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July 18, 2020 at 02:10PM
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