つい野菜が不足してしまう献立に加えてほしいレシピを紹介。おつまみとしても最高に合います。
酒粕チーズフォンデュでもりもり野菜を食べよう
【5分でできるおつまみレシピ】丸ごとピーマンの和風煮
ピーマンを丸ごと…!? ってことは、種やワタはどーするのってことになりますよね。そうなんです。そのまんまにするんです。 ここ最近ネットで話題になりましたが、「ピーマンの種やワタは取る必要がない！ むしろ栄養豊富だった！ 今までの手間はなんだったんだ!?」などと言われています。これは確かな話で食べられない物ではなく、しかも若干ではありますが種には栄養素も含まれているのです。
【参考】https://dime.jp/genre/827080/
【5分でできるおつまみレシピ】酒粕フォンデュ
今回は皆さんご存知チーズフォンデュの改良版、酒粕チーズフォンデュを紹介したいと思います。一般的なチーズフォンデュはチーズを白ワインで伸ばしてディップソースにするのですが、それを酒粕、牛乳、チーズの組み合わせに変化させます。隠し味には少量の味噌とチキンコンソメを加えてコクを追加。さぁいかがでしょうか。ちょっとワクワクしますよね。ディップする食材はもちろん自由ですのでお好みの具材をどうぞ！ お酒がすすむこと間違いなしの逸品ですので、ぜひチャレンジしてみて下さいね。
【参考】https://dime.jp/genre/827060/
【5分でできるおつまみレシピ】アボカドと魚介のカクテルサラダ
今回紹介するのはカクテルサラダです。カクテルサラダとは何ぞやと言いますと、それはそれは幅広く解釈ができる謳い文句ではあるのですが、概ね『具材を小さく切って盛り合わせた冷製サラダ』のように捉えていただければいいかと思います。味付けはケチャップとマヨネーズを合わせたものをカクテルソースと呼んだり、エビやトマトの風味を入れたものであったりと様々ありますが、そこに決まりはありません。自由で結構です。
【参考】https://dime.jp/genre/825557/
【5分でできるおつまみレシピ】鶏レンコンつくね
ミンチ肉をレンコンで挟んで焼く『レンコンの挟み焼き』という料理がありますが、あれって作るのが意外と難しく失敗しやすいんです。なにが難しいのかというと、火の通り具合を確認するのが難しい。レンコンでミンチ肉を挟むから肉が直接フライパンに当たらず火の通りが遅いのです。だから、できたと思ってもまだ中が生焼けだった～みたいなパターンがよくあります。でも、ミンチ肉とレンコンって相性良いからこの組み合わせは捨てがたいんですよね～。
【参考】https://dime.jp/genre/821462/
【5分でできるおつまみレシピ】ほうれん草のナッツ和え
ほうれん草の胡麻和えという料理は有名ですよね。その胡麻をナッツに変えたのが今回のレシピ。胡麻和えよりもあっさりした味になり、ナッツ自体の歯ごたえもあって一風変わった感覚が楽しいです。古典的な胡麻和えに比べると少し新感覚な料理のように感じるのもいいですね。味は安定の味噌しょう油ですので万人ウケもバッチリ！ ぜひチャレンジしてみて下さいね！
【参考】https://dime.jp/genre/817812/
文／DIME編集部
"野菜" - Google ニュース
April 26, 2020 at 09:01AM
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おつまみにもおかずにも使える！かんたんに野菜をおいしく摂れる5分レシピ5選 - @DIME
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