産業ガス大手のエア・ウォーターは2020年内に冷凍野菜の生産能力を約3割増やす。鹿児島県鹿屋市に11億円を投じて工場を新設し、小売・外食店向けの大根おろしなどをつくる。単身・共働き世帯の増加で調理済み食品「中食」のニーズが高まっているほか、人手不足を受けて外食店が下処理した食材を求めていることに対応する。
食品加工子会社のトミイチ（北海道旭川市）が鹿屋市の工場で大根おろしに加え、カットしたカボチ…
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February 08, 2020 at 09:30AM
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人手不足で冷凍野菜の需要増 エア・ウォーターが増産 - 日本経済新聞
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