福井県鯖江市のデザイン会社「TSUGI」は地元の製紙会社、五十嵐製紙（福井県越前市）とタッグを組み、野菜や果物から作った和紙の文具を開発した。洋紙には再現できない和紙の風合いと野菜の色合いを生かすことで、和紙でも洋紙でもない「第三の紙」として売り込む。廃棄される野菜から紙を作ることで、近年課題となっているフードロスの減少にも一役買う。
季節によって原料は変わるが、タマネギやブドウ、ミカンなどの繊…
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February 04, 2020
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廃棄野菜・果物で和紙 福井、デザイン×製紙でタッグ - 日本経済新聞
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