米飯と混ぜたチャーハン（全農提供）
消費拡大へ新商品 首都圏で月内販売
ＪＡ全農は、ご飯に混ぜるため細かく切ったブロッコリー「国産ブロッコリーライス」の供給を始めた。細かく切った野菜をご飯に見立てる「ベジライス」で、カット野菜メーカーと連携して開発。昨年１２月から今月までの限定で首都圏のスーパーに供給し、米飯と混ぜたチャーハンなどが商品化されている。今後販売を広げ、ブロッコリーの需要を拡大し農家の手取り向上を目指す。
ベジライスは、健康目的でそのまま食べたり、ご飯に混ぜたりする。全農によると、国産ブロッコリーを使ったベジライスの開発は珍しい。花蕾（からい）や茎を５ミリ角に細断して作る。
商品開発を進める「全農グループＭＤ部会」が先導し、カット野菜を手掛けるマルマサフード、スーパーのダイエーが連携した。産地ＪＡが加工場にブロッコリーを運び、加工品をダイエーに納入する仕組み。１月末までに約１・４トンの加工品を作る計画だ。
ダイエーは、ご飯にブロッコリーライスを２割混ぜた総菜を商品化。チャーハンと、ブロッコリーライスを入れたカレーライスの２商品を用意する。どちらも１食３９８円（税別）で、関東の約５０店舗で１月末まで限定的に販売している。
原料は、埼玉県の２農家が契約栽培している。茎の部分も使うため、調製時は青果用より茎を３センチ長く残す。通常は廃棄される茎も出荷・販売でき、重さで販売する加工・業務用で有利と産地から評価されている。
全農によると、ダイエーからは安定した注文が入っている。全農営業開発部は「手応えを分析し、長期間供給できる産地体制を探るなどして、販売を広げたい」と説明する。
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January 13, 2020 at 05:05AM
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